La dotta, la rossa, la grossa. Vzdělaná, červená a tučná, tři slova, která definují Bolognu, hlavní město italského regionu Emilia-Romagna, naprosto dokonale. Vzdělanost symbolizuje jedna z nejstarších univerzit na světě, kde studoval třeba Dante Alighieri, Petrarca, Erasmus Rotterdamský nebo Koperník, červenou pochopíte v okamžiku, kdy do ulic Bologni vstoupíte a ztratíte se v úzkých uličkách plných rudě zbarvených střech a…